1. Кухня и котлы
Блюда готовятся по техкартам: продукты списываются по факту продажи, а выход порции задан заранее.
Столовая
Автоматизация столовой: очередь идёт быстро, а порция считается точно
Paloma365 держит обеденный пик: касса и весы на расчётном узле, комплексные обеды в один тап, техкарты с точной себестоимостью порции и питание сотрудников в счёт зарплаты — с журналом должников вместо тетрадки.
- Обеды в счёт зарплаты — с журналом должников
- От 1 020 сом/мес
- 15 дней бесплатно
Кому подходит
Столовая на предприятии
Заводская столовая
Столовая в колледже и вузе
Столовая при клинике
Городская столовая
Кулинария и обеды навынос
Доставка обедов в офисы
Комплексные обеды
Вся столовая в одной системе
От котлов на кухне до отчёта по спросу: раздача, оплата, питание сотрудников и склад считаются в одной системе.
2. Линия раздачи
Ходовые позиции и комплексный обед — в один тап, весовые блюда считаются через весы на расчётном узле.
3. Оплата и обеды в долг
Карта, QR или наличные. Обед сотрудника можно записать в долг — он попадёт в журнал должников, а не в тетрадку.
4. Меню дня
Меню меняется каждый день без пересоздания карточек: вчерашние блюда убираются, сегодняшние выносятся вперёд.
5. Склад и закуп
Крупы, мясо и овощи списываются по техкартам. Видно, что заканчивается, и когда пора закупать.
6. Смена и спрос
Отчёт показывает, что разбирают, а что остаётся: сколько варить завтра — видно по цифрам, а не по памяти.
Три узких места любой столовой
Столовая живёт коротким пиком — и теряет именно на нём.
Очередь в обеденный час
Комплексный обед пробивается одной позицией, ходовые блюда — в один тап, а сумма уходит на терминал автоматически.
Порция «на глаз»
Техкарта задаёт выход порции и списание продуктов, поэтому себестоимость обеда считается точно и пересчитывается при росте цен.
Обеды сотрудников в тетрадке
Продажа в долг с журналом должников: видно, кто сколько взял за месяц, и сумму легко передать в расчёт зарплаты.
Когда предприятие кормит своих
Корпоративное питание — обычная задача столовой. Вот как это работает без бумажного учёта.
Обед записывается на сотрудника
Продажа в долг закрепляется за конкретным человеком — журнал должников заменяет тетрадку на раздаче.
Сумма за месяц — одной выгрузкой
В конце периода видно, кто сколько взял: сумму передаёте в расчёт зарплаты без ручного пересчёта.
Депозит вместо долга
Если предприятие платит вперёд, обеды списываются с внесённой суммы — остаток виден в системе.
Разные цены для своих и гостей
Сотрудникам — своя цена, посетителям с улицы — обычная: настраивается прайсами, а не скидкой вручную.
Отчёт по питанию
Видно объём корпоративного питания отдельно от розничных продаж — понятно, во что оно обходится.
Что проверить в программе для столовой
У столовой свои требования: пик, весовые блюда и питание сотрудников. Вот что стоит проверить у любой системы — не только у нашей.
Раздача и скорость
- Комплексный обед одной позицией
- Весовые блюда через весы на расчётном узле
- Ходовые позиции на первом экране
- Меню дня без пересоздания карточек
Кухня и себестоимость
- Техкарты с выходом порции
- Списание продуктов по факту продажи
- Пересчёт себестоимости при росте цен закупа
- Отчёт по спросу: что разбирают, а что остаётся
Корпоративное питание
- Продажа в долг с журналом должников
- Выгрузка сумм по сотрудникам за период
- Депозит и списание с внесённой суммы
- Разные цены для сотрудников и гостей
Как запустить столовую за 1 день
Схема выше — про ежедневную работу. Здесь — шаги внедрения.
1. Ставим кассу в конце линии
Планшет или ноутбук на расчётном узле, подключаем весы — покупать POS не обязательно.
2. Заводим меню и техкарты
Блюда, комплексные обеды и выход порции. Товарную базу переносим бесплатно.
3. Настраиваем оплату и питание сотрудников
Карта, QR и наличные, чек уходит в ОФД Кыргызстана. Настраиваем долг, депозит и цены для своих.
4. Обучаем смену и выходим на обед
Обучение удалённо в день запуска: раздача, касса, отчёты. Дальше — поддержка без выходных.
Частые вопросы
Подходит ли Paloma365 для столовой?
Да. Столовая — это поток и точный счёт порций: касса на расчётном узле работает с весами, блюда пробиваются в один тап, порции считаются по техкартам, а котлы и заготовки списываются автоматически. Меню дня меняется без пересоздания карточек, а выручка и остатки видны владельцу в телефоне.
Как организовать питание сотрудников в счёт зарплаты?
Через продажу в долг с журналом должников: сотрудник обедает, обед записывается на него, а в конце месяца вы выгружаете сумму по каждому и передаёте в расчёт зарплаты. Видно, кто сколько взял за период — без тетрадки на раздаче. Можно работать и через депозит: сотрудник или предприятие вносит сумму заранее, а обеды списываются с неё.
Как ускорить очередь на раздаче в обеденный пик?
Ходовые блюда выносятся на первый экран и пробиваются в один тап, комплексный обед собирается одной позицией, весовые блюда считаются через весы, а оплата картой или QR уходит на терминал автоматически — кассир не набирает сумму вручную.
Как считается себестоимость порции?
По техкарте: на каждое блюдо заведена рецептура с выходом порции, поэтому при продаже продукты списываются по факту. Себестоимость порции и маржа считаются точно, а при изменении цен закупа пересчитываются автоматически — вы сразу видите, какие блюда перестали окупаться.
Сколько стоит и как быстро можно запуститься?
От 1 020 сом/мес при оплате за год за базовый пакет, плюс 15 дней бесплатно без ограничений по функциям. Запуск занимает 1 день: переносим меню, заводим техкарты, настраиваем оплату, питание сотрудников и обучаем смену.
Запустите столовую за 1 день
От 1 020 сом/мес, 15 дней бесплатно. Перенесём меню, заведём техкарты и настроим питание сотрудников под ваше предприятие.